富马酸，又名反丁烯二酸、延胡索酸、紫堇酸或地衣酸，是一种无色、易燃的晶体，由丁烯衍生出的羧酸。富马酸的味道像水果，并在延胡索属、牛肝菌属、地衣及冰岛海苔中可以发现。

    富马酸为白色颗粒或结晶性粉末，无臭，有特异性酸味，酸味强，约为柠檬酸的1.5倍。与水共煮可得苹果酸。易溶于乙醇和丙酮，微溶于水和乙醚，不溶于苯和四氯化碳。富马酸的吸湿性很小，且与碳酸氢钠中和所需量*小。

    富马酸有水果酸味，酸味较强，约为柠檬酸的1.5倍，故低浓度的富马酸溶液可代替柠檬酸。但由于其微溶于水，一般不单独使用，常鱼柠檬酸、酒石酸复配使用，能呈现出果实酸味。

    富马酸有很强的缓冲性能，以保持水溶液的pH值维持在3.0左右（水溶液的pH值为2.25-2.7），这对适宜在pH值3.0左右发挥作用的防腐剂等具有特别重要的意义，故常用其作为复配防腐剂等的主要成分之一。另外它还具有较弱的抗氧化能力，以及对油包水型乳化剂起稳定作用。

    物料自进料进口进入机内，在振动力作用下，物料沿水平面流化床抛掷，向前连续运动，热风向上穿过流化床同湿物料换热后，湿空气经旋风分离器除尘后由排风1：3排出．干燥物料由排料进口排出。

    适用于化工、制药、食品、脱水蔬菜、粮食、矿产等行业的粉状、颗粒状物料的干燥、冷却等作业。 如：柠檬酸、味精、硼砂、硫铵、复合肥、萝卜丝、豆粕、酒糟、种子、矿渣、砂糖等。

    ◎振动源是采用振动电机驱动，运转平稳，维修方便，噪音低，寿命长。

    ◎流态化匀称，无死空隙和吹穿现象，可以获得均匀的干燥，冷却制品。

    ◎可调性好，适用面宽。料层厚度和在机内移动速度以及全振幅变更均可实现无级调节。

    ◎对物料表面的损伤小．可用于易碎物料的干燥，物料颗粒不规则时亦不影响工作效果。

    ◎采用全封闭式的结构．有效地防止了物料与空气间交叉感染，作业环境清洁。

    ◎机械效率与热效率高，节能效果好，比一般干燥装置可节能30一60％。

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