豆腐，豆皮的营养成分差不多，豆皮相对多一些。大豆经过加工后，吸收率会大大增加。豆腐，豆皮的吸收率高达90%以上。所以可以多吃点加工后的豆制品。豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

山东豆皮（豆制品）加工工艺微波烘干杀菌一体机

 济南越弘生产的微波干燥杀菌机能快速干燥杀菌豆腐皮、豆油皮、豆皮、腐竹、豆干等豆制品。通过微波杀菌和保鲜技术，不但不会破坏物料原有的营养成分，卫生指标完全可低于国家食品卫生标准，完全可以达到食品的出口级标准，同时大大延长食品的货架期。 微波干燥杀菌特点： 1、加热、烘干、杀菌快速均匀； 2、低温杀菌，杀菌彻底，能达到商业无菌； 3、干燥、烘干、杀菌一机多用，节能高效，比远红外设备节电30%以上； 4、安全卫生，*；操作灵活方便，易于控制，占地面积小。

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