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水果面临滞销难题 干燥设备加码果干生产

发布时间:2020/3/31 11:23:17  点击次数:152

  近段时间,由于运输不畅,不少地方的水果都滞销了,给果农带来了巨大的损失。水果的季节性非常明显,而且由于其保质期短,一旦遇上灾害性外界因素,就容易造成滞销。如今,随着食品加工技术的发展,深加工设备在水果产业中的应用率不断提升。尤其是干燥设备,在水果深加工中应用非常广,帮助种植户解决水果滞销难题。

  业内相关人员解释道,把水果片放到-40℃的低温中,迅速冷冻,并在真空环境下进行干燥,可脱去90%以上的水分。冻干后的物质呈多孔状,其体积与冻干前基本相同。并且由于水果诶营养成分丰富,采用冻干技术能很好地保留其原有的营养成分、生物活性,避免了传统脱水方法带来的变色、变味、成分流失等缺点。

【来源:食品机械设备网】 【收藏此页】 【打印此页】 【关闭
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