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速溶茶的喷雾干燥工艺

发布时间:2017/1/16 8:38:11  点击次数:661

茶叶的饮法一般有三种:

一是精制的干茶用热水冲泡,慢斟细饮,此方法在我国仍占主导地位。

二是茶叶经浸提后调制成罐装茶水,启盖即饮。

三是把茶叶的有效成分浸提、浓缩和干燥制成速溶茶粉,即冲即饮,适应人们现代高效率,快节奏的生活需要。


茶叶的喷雾干燥工艺流程:

1.干制绿茶粉碎  

  用粉碎机将茶叶粉碎得到40目的茶叶粉备用。

2.浸提   

  取一定量的茶叶粉,再加入0.5%的β-环糊精和0.025%的EDTA,以防止有效成分的损失。最后加入成比例的蒸馏水,在一定的温度下和时间内浸提。

3.真空浓缩

  浸出液用滤布过滤,再经冷凝后,在真空度为0.95 MPa下进行真空浓缩,浓缩到干物质 含量为20%左右。

4.喷雾干燥

  再于均质机中均质成乳化液.在进风口温度为200~ 220℃、出风口温度为85~90℃下  

  进行喷雾干燥。

 

 

 

 

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