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《冷冻干燥制药工程与技术》


出版社:化学工业出版社
作者:朱文学 等编著
出版时间:2007年6月
定价:48元
点击量:9387次
 说明:
本书系统全面地介绍了中药材干燥机理、中药材的药效成分及在干燥过程中的变化、中药材干燥工艺及设备和提取物干燥技术。本书可供从事中药材种植、加工及中成药加工的工程技术人员及从事中医药学习、教学的学生和教师阅读和参考,也可以供从事中医临床工作的广大医护人员参考。 
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第1章概述1 

11中药材的来源和分类1 
111中药材的来源1 
112中药材的分类2 
12我国中药产业现状与发展2 
121我国中药产业发展概况2 
122中药材生产概况3 
123应对中药产业发展的对策4 
13中药材的品质与控制5 
131影响中药材品质的因素5 
132中药材GAP与中药产业发展 
趋势7 
14中药材干燥技术现状9 
141中药材常用干燥方法9 
142干燥过程对中药材品质的影响11 
143中药材干燥研究概况12 

第2章干燥过程基础16 

21湿空气的性质16 
211混合气体的基本概念16 
212湿空气的状态参数18 
213湿空气的性质图23 
22湿物料的性质25 
221物料的湿含量25 
222湿物料的分类26 
223物料中的水分状态26 
224湿物料的水分活度28 
225湿物料的结构特性和力学性质29 
226干燥收缩和干燥应力30 
23干燥基本原理32 
231干燥过程中潮湿物料的湿热 
传递32 
232影响中药材干燥的因素35 
233中药材的干燥速率37 
234恒定干燥条件下的干燥时间39 
24干燥过程的物料和热量衡算40 
241物料衡算40 
242热量衡算41 

第3章中药材功能性成分的理化 
性质43 

31糖和苷类化合物的理化性质43 
311糖和苷的结构类型和分类43 
312糖和苷的理化性质50 
313含多糖成分的常见中药材56 
32黄酮类化合物的理化性质57 
321黄酮类化合物的基本结构与 
分类57 
322黄酮类化合物在植物中存在的 
部位和形式58 
323黄酮类化合物的理化性质59 
324常见的含黄酮类成分的中药材62 
33萜类化合物的理化性质66 
331萜类化合物的结构66 
332萜类化合物的性质72 
333常见的含萜类成分的中药材77 
34苯丙素类化合物的理化性质81 
341苯丙酸类81 
342香豆素类82 
343木脂素87 
35生物碱类化合物的理化性质94 
351生物碱的分类95 
352生物碱的理化性质98 
353含生物碱类成分的中药材103 
36甾体化合物的理化性质105 
361基本结构与分类106 
362甾体皂苷106 
363强心苷112 

第4章中药材采后初加工及干燥前 
预处理123 

41中药材的性状123 
411根及根茎类的性状、分类及结构 
特征123 
412皮类中药材的性状及结构特征125 
413叶类中药材的性状、质地及结构 
特征127 
414花类中药材的性状、分类及结构 
特征128 
415果实类中药材的性状、分类及 
结构特征129 
416其他类中药材的性状、分类及 
结构特征131 
42中药材的主要成分132 
43中药材的采收133 
44中药材的采后初加工及干燥前预 
处理135 
441中药材的采后初加工方法135 
442中药材干燥前预处理136 

第5章中药材干燥方法与工艺158 

51中药材贮藏及干燥过程中的主要 
变化158 
511中药材贮藏过程中的主要变化158 
512中药材干燥过程中的主要变化160 
513中药材干燥过程中品质变化的 
机理164 
514干燥过程对微生物生长的影响167 
52中药材的干燥方法169 
521选择中药材干燥方法的原则169 
522传统干燥方法170 
523现代干燥方法175 
524一些中药材干燥工艺参数176 
53中药材干燥过程中的模拟计算180 
531热风干燥过程模拟计算181 
532冷冻干燥过程模拟计算184 
533中药材药效成分变化模拟计算191 
54中药材干燥工艺193 
541根茎、茎木、皮类中药材的 
干燥193 
542叶及全草类中药材干燥209 
543花类中药材干燥213 
544果实及种子类中药材干燥218 
545其他类型中药材的干燥223 
546含挥发油类药材的干燥226 

第6章中药材提取物干燥技术229 

61中药提取物的特点及应用230 
611中药提取物的特点230 
612中药提取物在中药现代化中的 
应用230 
613植物药提取物国内外现状231 
614中药提取物对中药原料药概念 
发展的促进231 
62中药提取工艺232 
621中药提取分离的传统方法232 
622现代中药有效成分提取方法234 
63中药提取物的特性235 
64中药提取物的干燥方法237 
65干燥技术在中药材提取物干燥过程 
中的应用242 
651喷雾干燥在中药提取物干燥中的 
应用242 
652真空干燥在中药提取物干燥中的 
应用245 
653冷冻干燥在中药提取物干燥中的 
应用246 
654热风干燥在中药提取物干燥中的 
应用249 

第7章中药材干燥设备251 

71干燥设备的分类251 
72接触式干燥设备253 
73常压对流干燥设备255 
731厢式干燥机255 
732隧道(洞道)式干燥机259 
733带式干燥机262 
734回转滚筒干燥机263 
735气流干燥机264 
736对流干燥设备在中药材干燥中的 
应用265 
74流化干燥设备266 
741流化床干燥机的特点和使用 
条件266 
742流化床干燥机内部结构及分类267 
75喷雾干燥设备271 
751喷雾干燥的原理与特点272 
752喷雾干燥机的分类与典型结构272 
753喷雾干燥设备在中药材干燥中的 
应用276 
76红外线辐射干燥设备277 
761红外线辐射干燥原理与特点277 
762红外线辐射干燥机的组成和 
分类278 
763红外线辐射干燥设备在中药材 
干燥中的应用281 
77微波干燥设备282 
771微波干燥基本原理与特点282 
772微波干燥机的结构283 
773微波干燥设备在中药材干燥中的 
应用287 
78太阳能干燥设备288 
781太阳能干燥的特点288 
782太阳能干燥系统的构成289 
783太阳能干燥系统的典型结构289 
79真空干燥设备292 
791真空干燥基本原理及系统构成292 
792真空干燥机的分类293 
793典型真空干燥设备293 
794真空干燥设备在中药材干燥中的 
应用301 
710冷冻干燥设备302 
7101冷冻干燥的原理及特点302 
7102冷冻干燥机的分类304 
7103典型冷冻干燥机的结构305 
711热泵干燥设备308 
7111热泵干燥基本原理308 
7112热泵干燥特点308 
7113热泵干燥机的结构309 

参考文献312 
 
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